Čemu služi agar žele?

* U mikrobiologiji, agar žele se koristi kao medij za rast mikroorganizama. Agar je prirodni polisaharid dobiven iz crvenih algi, a sastoji se od agara i agaroze. Agaroza je sredstvo za želiranje koje stvara čvrsti gel kada se zagrijava i hladi, te pruža čvrstu potporu za rast mikroorganizama.

* U hrani se agar žele koristi kao sredstvo za zgušnjavanje i želiranje. Obično se koristi u džemovima, želeima, pudinzima i drugim slasticama. Agar žele se može koristiti i za izradu vegetarijanskih slastica od "želatine".

* U kozmetici, agar žele se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje i sredstvo za želiranje u proizvodima kao što su pasta za zube, kreme za brijanje i dezodoransi. Može se koristiti i kao vezivo u kozmetičkim puderima.

* U fotografiji se agar žele koristi kao sredstvo za suspendiranje kristala srebrnog halida u fotografskim emulzijama.