Možete li koristiti maslac za kolače umjesto biljnog ulja?

Da, možete koristiti maslac umjesto biljnog ulja u kolačićima. Maslac će kolačiće učiniti bogatijima i ukusnijima, ali će ih učiniti i gušćima. Ako želite lagane i pahuljaste kolačiće, koristite biljno ulje. No, ako volite bogatije i ukusnije kolačiće, možete koristiti maslac.

Evo nekoliko stvari koje trebate imati na umu kada koristite maslac umjesto biljnog ulja u kolačićima:

- Morat ćete koristiti manje maslaca nego biljnog ulja. Maslac je čvršći od biljnog ulja, pa ćete ga morati koristiti manje da biste postigli istu konzistenciju. Dobro pravilo je koristiti oko 3/4 šalice maslaca za svaku 1 šalicu biljnog ulja.

- Možda ćete morati prilagoditi ostale sastojke u svom receptu. Maslac će dodati više masti vašim kolačićima, pa ćete možda morati smanjiti količinu drugih masti, poput mlijeka i jaja. Možda ćete također morati povećati količinu sredstava za dizanje, poput praška za pecivo i sode bikarbone.

- Maslac će učiniti vaše kolačiće gušćima. Ako želite lagane i pahuljaste kolačiće, koristite biljno ulje. No, ako volite bogatije i ukusnije kolačiće, možete koristiti maslac.

Evo recepta za kolače s maslacem umjesto biljnog ulja:

Sastojci:

- 1 šalica višenamjenskog brašna

- 1/2 šalice nezaslađenog kakaa u prahu

- 1 1/2 žličica praška za pecivo

- 1/2 žličice sode bikarbone

- 1/4 žličice soli

- 1 šalica granuliranog šećera

- 1/2 šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera

- 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšalog

- 2 jaja

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 1/2 šalice mlijeka

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Kalup za kolače obložite papirnatim podlogama.

2. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

3. U velikoj zdjeli umutite maslac i granulirani šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Umutite smeđi šećer, zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro tučeći nakon svakog dodavanja. Umiješajte vaniliju.

4. Postupno dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima, naizmjenično s mlijekom. Miješajte dok se ne sjedini.

5. Podijelite tijesto na pripremljene kalupe za kolače. Pecite 18-22 minute ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

6. Ostavite kolačiće da se ohlade u kalupu nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Uživajte u ukusnim kolačićima s maslacem!