Možete li koristiti mlijeko umjesto mlaćenice u vupi pitama?

Iako se mlijeko može zamijeniti mlaćenicom u nekim receptima, ne bih preporučio korištenje mlijeka u vupi pitama. Mlaćenica je fermentirani mliječni proizvod koji pekarskim proizvodima daje oštar okus i nježnu mrvicu. Mlijeko, s druge strane, nije fermentirano i neće dati isti okus i teksturu u pitama. Ako nemate mlaćenicu pri ruci, možete je napraviti vlastitu tako da dodate 1 žlicu bijelog octa u 1 šalicu mlijeka i ostavite da odstoji 5-10 minuta prije upotrebe u receptu.