Možete li koristiti margarin u kolaču od sira umjesto maslaca. Kod miješanja s digestivnim keksima baza sada postaje mekana. Je li dodano nešto što omogućuje ovo?

Da, možete koristiti margarin u kolaču od sira umjesto maslaca. Međutim, pri tome morate imati na umu nekoliko stvari.

* Margarin obično nije tako čvrst kao maslac, tako da podlogu kolača od sira može učiniti mekšom. Da biste to nadoknadili, u temeljac možete dodati još malo brašna ili kukuruznog škroba.

* Margarin također ima drugačiji okus od maslaca, pa može utjecati na cjelokupni okus torte od sira. Ako niste sigurni hoće li vam se svidjeti okus margarina u kolaču od sira, možete prvo pokušati napraviti malu količinu da vidite kako će ispasti.

Što se tiče razloga zašto podloga postaje mekana kada je pomiješate s digestivnim keksima, to je vjerojatno zbog sadržaja vlage u keksima. Digestivni keksi su vrsta kolačića koji se rade s puno maslaca i šećera, što ih može učiniti prilično vlažnima. Kada ove kekse pomiješate s margarinom, vlaga iz keksa može uzrokovati omekšavanje margarina i podlogu kao posljedicu.

Da se to ne bi dogodilo, možete pokušati koristiti manje margarina ili koristiti drugu vrstu keksa koji je manje vlažan. Također možete pokušati ohladiti temeljac prije pečenja, što će pomoći da se stegne.