Koji je dobar recept za kekse sa začinima od bundeve?

Sastojci:

- 1 3/4 šalice (210 grama) višenamjenskog brašna

- 1 žličica sode bikarbone

- 1 žličica mljevenog cimeta

- 1/2 žličice mljevenog đumbira

- 1/4 žličice mljevenog klinčića

- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

- 1/2 šalice (115 grama) neslanog maslaca, omekšalog

- 3/4 šalice (155 grama) pakiranog svijetlosmeđeg šećera

- 1/4 šalice (65 grama) granuliranog šećera

- 1/2 šalice pirea od bundeve (ne nadjev za pitu od bundeve)

- 1 jaje

- 1/2 žličice ekstrakta vanilije

- 1/2 žličice soli

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

2. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, đumbir, klinčiće i muškatni oraščić.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, smeđi šećer i granulirani šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto.

4. Umutiti pire od bundeve, jaje, ekstrakt vanilije i sol.

5. Postupno dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine.

6. Koristite malu žlicu za kekse da ispustite tijesto na pripremljeni lim za pečenje. Razmaknite ih oko 2 inča.

7. Pecite kolačiće 10-12 minuta ili dok se ne stvrdnu i lagano porumene.

8. Ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

9. Uživajte!

Savjeti:

- Za kolačiće sa žvakanjem, ohladite tijesto najmanje 30 minuta prije pečenja.

- Za prhke kolačiće pecite 1-2 minute duže.

- U tijesto možete dodati 1/2 šalice (60 grama) nasjeckanih orašastih plodova, komadića čokolade ili suhih brusnica za dodatni okus.

- Ovi se kolačići dobro čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.