Kako tijesto za kekse od zobenih pahuljica učiniti vlažnim?

- Dodajte više maslaca ili ulja. To će pomoći da se tijesto ne osuši i učini ga mekšim.

- Koristite smeđi šećer umjesto bijelog šećera. Smeđi šećer sadrži melasu koja pomaže da tijesto ostane vlažno i lako za žvakanje.

- Dodajte malo kiselog vrhnja ili jogurta. Ovi sastojci će dodati vlažnost i bogatstvo tijestu.

- Ohladite tijesto prije pečenja. To će spriječiti da se tijesto previše raširi u pećnici, a također će pomoći da ostane vlažno.

- Nemojte prepeći kolačiće. Kolačiće od zobenih pahuljica treba peći dok se tek ne stvrdnu, ali još uvijek malo mekani u sredini. Pretjerano pečenje će isušiti kolačiće i učiniti ih mrvljivima.