Što maslacu daje okus?

Maslac dobiva svoj okus od mliječne masti koju sadrži. Ova mliječna mast dolazi od vrhnja koje se miješa tijekom procesa izrade maslaca. Umućeno vrhnje oslobađa masnoću koja maslacu daje kremastu teksturu i izvrstan okus.

Maslac također sadrži vodu, proteine, ugljikohidrate i minerale koji doprinose njegovom jedinstvenom okusu i svojstvima. Osim toga, prehrana krava i okoliš u kojem se uzgajaju također mogu utjecati na okus maslaca. Na primjer, krave koje pasu svježu travu daju mlijeko bogatijeg okusa, što zauzvrat doprinosi maslacu s poboljšanim okusnim karakteristikama.