Kako se prave otmeal kolačići?

Zobeni keksići popularna su i ukusna vrsta kolačića napravljenih od zobi kao primarnog sastojka. Evo općeg recepta za izradu kolačića od zobenih pahuljica:

Sastojci:

- 1 šalica valjane zobi

- 1 šalica višenamjenskog brašna

- 1 žličica sode bikarbone

- 1 žličica mljevenog cimeta

- 1/2 žličice soli

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, omekšalog

- 3/4 šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera

- 3/4 šalice granuliranog šećera

- 1 jaje

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 1/2 šalice grožđica (po želji)

Upute:

1. Prethodno zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. Pripremite lim za pečenje: Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskim podlogama za pečenje.

3. Kombinirajte suhe sastojke: U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte zobene zobi, brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol dok se dobro ne sjedine.

4. Kremasti maslac i šećeri: U zasebnoj većoj zdjeli za miješanje umutite omekšali maslac, smeđi šećer i granulirani šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto.

5. Dodajte jaje i vaniliju: Tucite jaje i ekstrakt vanilije dok se ne sjedine.

6. Dodajte suhe sastojke: Postupno dodajte smjesu suhih sastojaka mokrim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

7. Dodajte grožđice (nije obavezno): Ako koristite, u ovoj fazi umiješajte grožđice.

8. Izgrabite i oblikujte tijesto: Upotrijebite lopaticu za kolačiće ili žlicu da ispustite tijesto za kolačiće na pripremljeni lim za pečenje, razmaknuvši ih oko 2 inča. Svaku kuglicu tijesta prstima malo spljoštite.

9. Pečenje: Zobene kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta ili dok rubovi ne porumene, a sredina se sjedini.

10. Hladite na žičanoj rešetki: Ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Uživajte u svojim svježe pečenim zobenim kolačićima! Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku za duže čuvanje.