Koja se mliječna ili tamna čokolada najsporije topi na Bunsenovom plameniku?

Kakao maslac je prirodna mast koja se nalazi u zrnu kakaovca. Ima visoko talište, što znači da je za topljenje potrebno više topline od drugih vrsta masti. Mliječna čokolada sadrži više kakao maslaca nego tamna čokolada, pa ima višu talište. Zbog toga se mliječna čokolada sporije topi na Bunsenovom plameniku od tamne čokolade.

Evo nekih dodatnih čimbenika koji mogu utjecati na brzinu topljenja čokolade:

* Temperatura Bunsenovog plamenika: Što je viša temperatura plamenika, to će se čokolada brže otopiti.

* Veličina komadića čokolade: Manji komadići čokolade brže će se otopiti od većih.

* Količina kakao maslaca u čokoladi: Čokolada s većim udjelom kakao maslaca će se topiti sporije od čokolade s nižim udjelom kakao maslaca.

* Prisutnost drugih sastojaka: Sastojci poput šećera i orašastih plodova mogu usporiti proces topljenja.