Je li u redu svježe tijesto za kekse držati u hladnjaku?

Da, sasvim je u redu hladiti svježe tijesto za kekse. Hlađenje pomaže da tijesto ostane hladno i čvrsto, što olakšava rukovanje i oblikovanje kolačića. Osim toga, hlađenje tijesta omogućuje razvoj i sazrijevanje okusa, što rezultira ukusnijim kolačićima. Kada ste spremni za pečenje, jednostavno ostavite tijesto na sobnoj temperaturi nekoliko minuta prije nego što ga zahvatite i ispečete.