Što su pustinjački kolačići?

Pustinjaci su tradicionalni kolačići od zobenih pahuljica koji su aromatizirani smeđim šećerom, cimetom i mješavinom začina, a često uključuju grožđice i orašaste plodove. Oni su jedna od najpopularnijih vrsta kolačića u Sjedinjenim Državama i često se povezuju s blagdanima.

Vjeruje se da kolačići Hermit potječu iz Škotske, gdje su se tradicionalno radili sa zobenim pahuljicama, začinima i melasom. Kolačiće su u Sjedinjene Države donijeli škotski imigranti u 18. i 19. stoljeću i ubrzo su postali popularna poslastica u zemlji. S vremenom je okus melase zamijenjen smeđim šećerom, a čokolada i orašasti plodovi postali su uobičajeniji.

Danas kolačići pustinjaci dolaze u mnogo varijanti s komadićima čokolade kao jednim od najčešćih dodataka. Međutim, tradicionalni recept, napravljen sa smeđim šećerom, zobenim pahuljicama, cimetom i začinima, s debelim grožđicama i prženim pekan orašicama, još uvijek je omiljen.