Kako se prave kolačići od crvenog baršuna?

- 1 3/4 šalice (218 grama) višenamjenskog brašna

- 3/4 šalice (150 grama) granuliranog šećera

- 1/4 šalice (20 grama) nezaslađenog kakaa u prahu

- 1 1/2 žličice (5 grama) praška za pecivo

- 1 1/2 žličice (3 grama) sode bikarbone

- 1 žličica (2 grama) soli

- 1 šalica (227 grama) neslanog maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi

- 3/4 šalice (150 grama) granuliranog šećera

- 2 velika jaja

- 1 1/2 žličice (7,5 grama) čistog ekstrakta vanilije

- 1 žlica (15 grama) crvene prehrambene boje

- 1/4 žličice (1 gram) bijelog octa

Upute:

1. korak: Zagrijte pećnicu na 350°F (177°C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

2. korak: U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, granulirani šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

3. korak: U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, tucite zajedno maslac i šećer na srednjoj brzini dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 2 minute. Dodajte jedno po jedno jaje, a zatim umiješajte ekstrakt vanilije.

4. korak: Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima u tri dijela, naizmjenično s mlaćenicom i počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Miješajte dok se ne sjedini.

Korak 5: Umiješajte crvenu prehrambenu boju i bijeli ocat dok se tijesto ne ujednači.

6. korak: Koristite žlicu za kekse da ispustite tijesto na pripremljeni lim za pečenje, razmaknuvši ih oko 2 inča.

7. korak: Pecite kolačiće 10-12 minuta, ili dok rubovi tek ne počnu rumeniti.

Korak 8: Pustite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.