Gdje se može naći dobar recept za čokoladni puding?

Sastojci:

- 1 šalica punomasnog mlijeka

- 2 žlice kukuruznog škroba

- 2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu

- 1/4 šalice granuliranog šećera

- 1/8 žličice soli

- 2 žumanjka

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 2 žlice neslanog maslaca, narezanog na male komadiće

Upute:

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, kukuruzni škrob, kakao prah, šećer i sol dok smjesa ne postane glatka. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice, oko 5-7 minuta.

2. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiješajte žumanjke i ekstrakt vanilije. Polako umiješajte vruću mliječnu smjesu u žumanjke, oko 1/3 šalice dok se ne sjedini. To će umiriti jaja i spriječiti njihovo zgrušavanje.

3. Vratite temperiranu smjesu jaja natrag u lonac i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se puding ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice, oko 2-3 minute.

4. Maknite lonac s vatre i umiješajte maslac dok se ne rastopi i sjedini.

5. Ulijte čokoladni puding u pojedinačne posude za posluživanje ili ramekine i pokrijte površinu plastičnom folijom kako se ne bi stvorila kožica. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći da se puding stegne.

6. Čokoladni puding poslužite ohlađen, preliven šlagom, čokoladnim strugotinama ili omiljenim dodacima. Uživati!