Kako znate gdje kupiti čokoladu koja je kvalitetna?

* Prvi sastojak neka bude kakao masa ili čokoladni liker.

* Jedini ostali sastojci trebaju biti šećer, kakao maslac i eventualno malo ekstrakta vanilije.

* Izbjegavajte čokoladu koja sadrži biljna ulja, hidrogenirana ulja ili umjetne arome.

2. Potražite visok sadržaj kakaa.

* Što je veći udio kakaa, čokolada će imati bogatiji okus i više antioksidansa.

* Potražite čokoladu s udjelom kakaa od najmanje 70%.

3. Odaberite čokoladu koja je napravljena od zrna certificiranih za poštenu trgovinu.

* Certifikat poštene trgovine osigurava da poljoprivrednici koji uzgajaju zrna kakaovca budu plaćeni pošteno za svoj rad.

* Čokolada poštene trgovine također podržava praksu održivog uzgoja.

4. Provjerite izvor.

* Ako je moguće, kupujte čokoladu koja je napravljena od zrna uzgojenih u zemlji poznatoj po proizvodnji visokokvalitetnog kakaovca, poput Gane, Ekvadora ili Venezuele.

5. Vjerujte svojim okusnim pupoljcima.

* Najbolji način da znate volite li određenu čokoladu je da je probate!

* Kupite malu čokoladicu i kušajte je prije nego što kupite veću količinu.