Što je zamjena za masno vrhnje?

Postoji nekoliko zamjena za gusto vrhnje, ovisno o željenoj gustoći i bogatstvu. Evo nekoliko opcija:

1. Mlijeko i maslac:

- Pomiješajte jednake dijelove punomasnog mlijeka i otopljenog maslaca.

- Za bogatiju teksturu koristite više maslaca i manje mlijeka.

- Ovo se može koristiti za zgušnjavanje umaka i juha, ali možda neće biti tako dobar kao vrhnje.

2. Evaporirano mlijeko i maslac:

- Pomiješajte jednake dijelove evaporiranog mlijeka i otopljenog maslaca.

- Evaporirano mlijeko je gušće od punomasnog mlijeka i daje više bogatstva.

3. Kiselo vrhnje i mlijeko:

- Pomiješajte 1 dio kiselog vrhnja sa 1-2 dijela punomasnog mlijeka.

- Kiselo vrhnje daje malo okusa, što ga čini dobrim izborom za jela poput stroganova.

4. Krem sir i mlijeko:

- Pomiješajte jednake dijelove omekšalog krem ​​sira i mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu.

- Ovaj nadomjestak je gušće teksture i može se koristiti za dipove i umake.

5. Grčki jogurt i mlijeko:

- Pomiješajte jednake dijelove običnog grčkog jogurta i mlijeka.

- Grčki jogurt dodaje proteine ​​i blago pikantan okus.

- Može se zgrušati ako se doda izravno u topla jela; postupno ga umiješajte.

6. Konzervirano kokosovo mlijeko:

- Koristite punomasno konzervirano kokosovo mlijeko za bogatu i kremastu teksturu.

- Daje okus kokosa, pa razmislite hoće li nadopuniti jelo.

7. Krema od indijskih oraščića:

- Namočite indijske oraščiće u vodi nekoliko sati ili preko noći.

- Ocijedite i izmiksajte indijske oraščiće s malo vode ili mlijeka od orašastih plodova dok ne postanu glatki.

- Krema od indijskih oraščića alternativa je bez mliječnih proizvoda i može zgusnuti juhe i umake.

8. Gnojnica od strelice ili kukuruznog škroba:

- Za nemliječni zgušnjivač, pomiješajte jednake dijelove strelice ili kukuruznog škroba s vodom.

- Dodajte kašu u vruće tekućine da se zgusne bez promjene okusa.

Uzmite u obzir sadržaj masti i profil okusa sastojka koji odaberete na temelju recepta i željenih rezultata.