Kako se pravi puding od smokava?

* 1 šalica suhih smokava, nasjeckanih

* 1/2 šalice višenamjenskog brašna

* 1/2 žličice sode bikarbone

* 1/4 žličice soli

* 1/2 žličice mljevenog cimeta

* 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

* 1/4 žličice mljevenog klinčića

* 1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera

* 1/4 šalice neslanog maslaca, omekšalog

* 1/4 šalice melase

* 1 jaje

* 1/2 šalice kipuće vode

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

2. Namastite četvrtastu posudu za pečenje od 9 inča.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte smokve, brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet, muškatni oraščić i klinčiće.

4. U srednjoj zdjeli umutite smeđi šećer i maslac dok ne postanu svijetli i pjenasti. Istucite melasu i jaje. Dodajte kipuću vodu i promiješajte da se sjedini.

5. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

6. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i pecite 35-40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

7. Pustite da se ohladi najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Savjeti:

* Za bogatiji puding koristite tamno smeđi šećer umjesto svijetlo smeđeg.

* U tijesto možete dodati i 1/2 šalice nasjeckanih orašastih plodova ili suhih brusnica.

* Puding od smokava najbolje je poslužiti topao uz umak od kreme ili sladoled.