Kako se pravi puding od tapioke?

- 1/4 šalice male biserne tapioke

- 2 šalice vode

- 1/4 šalice šećera

- 1/8 žličice soli

- 1 šalica punomasnog mlijeka

- 2 žumanjka, lagano istučena

- 2 žlice kukuruznog škroba

- 1 žlica ekstrakta vanilije

Upute:

1.) U srednje velikoj tavi pomiješajte tapioku, vodu, šećer i sol i pustite da zakuha. Smanjite vatru na nisku i kuhajte, povremeno miješajući, 15-20 minuta ili dok biseri tapioke ne omekšaju i postanu prozirni.

2.) U posebnoj posudi zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok ne zakuha. Polako umiješajte vruće mlijeko u smjesu tapioke, stalno miješajući.

3.) U maloj posudi izmiksajte žumanjke i kukuruzni škrob dok ne postane glatko. Smjesu žumanjaka polako umiješajte u puding od tapioke uz stalno miješanje. Puding kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se malo ne zgusne, oko 2 minute.

4.) Maknite puding s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Prebacite puding u posude za posluživanje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Savjeti:

- Za glađu teksturu puding možete procijediti prije posluživanja.

- Pudingu prije posluživanja možete dodati i svoje omiljeno voće ili druge dodatke, poput šlaga, nasjeckanih orašastih plodova ili ribane čokolade.

- Puding od tapioke najbolje je uživati ​​svjež, no u hladnjaku se može čuvati do 3 dana.