Kako se pripremaju popečci od bijeloga?

* 1 šalica višenamjenskog brašna

* 1 žličica praška za pecivo

* 1/2 žličice soli

* 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

* 1/4 šalice sitno nasjeckanog luka

* 1/4 šalice sitno nasjeckane crvene paprike

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća

* 1 jaje

* 1 šalica mlijeka

* 1/2 funte bijelog mamca, očišćenog i osušenog tapkanjem

* Biljno ulje, za prženje

Upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i papar.

2. Dodajte luk, crvenu papriku i peršin i dobro promiješajte.

3. U posebnoj posudi umutite jaje i mlijeko. Dodajte suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

4. Dodajte bijelu smjesu u tijesto i pomiješajte.

5. Zagrijte veliku tavu na srednje niskoj temperaturi. Dodajte dovoljno ulja da dođe do stijenki posude.

6. Kad se ulje zagrije, tijesto po žlicama sipajte u tavu. Pecite 2-3 minute sa svake strane ili dok ne porumene i ne budu kuhane.

7. Ocijedite na papirnatim ubrusima i odmah poslužite.

Savjeti

* Za najbolje rezultate koristite svježi bijeli mamac. Ako ne možete pronaći svježi bjelanjak, možete koristiti i smrznuti bjelanjak, ali ga prije upotrebe svakako potpuno odmrznite.

* Nemojte previše miješati tijesto. Pretjerano miješanje rezultirat će tvrdim popečcima.

* Fritule pržite na srednje laganoj vatri. To će im pomoći da se ravnomjerno kuhaju bez da zagore.

* Popečke odmah poslužite s omiljenim umakom. Neke dobre opcije uključuju tartar umak, koktel umak ili ranč preljev.