Zašto soda bikarbona i ocat mogu napuhati balon?

Soda bikarbona (natrij bikarbonat) je baza, dok je ocat (octena kiselina) kiselina. Kada se te dvije tvari spoje, podvrgavaju se kemijskoj reakciji pri čemu nastaju plin ugljični dioksid i voda. Plin ugljični dioksid brzo se širi, uzrokujući napuhavanje balona.

Kemijska reakcija može se prikazati na sljedeći način:

NaHCO3 (soda bikarbona) + CH3COOH (ocat) -> CO2 (plinoviti ugljični dioksid) + H2O (voda) + CH3COONa (natrijev acetat)

Natrijev acetat je sol koja ostaje u otopini.

Ova reakcija je klasičan primjer kiselinsko-bazne reakcije, koja je tip kemijske reakcije koja se odvija između kiseline i baze. U kiselo-baznoj reakciji, kiselina donira proton (H+) bazi, koja prihvaća proton. U slučaju sode bikarbone i octa, ocat daje proton sodi bikarboni, koja prihvaća proton i stvara ugljični dioksid i vodu.

Reakcija između sode bikarbone i octa je vrlo brza reakcija, zbog čega se balon tako brzo napuha. Količina ugljičnog dioksida koja se proizvodi ovisi o količini sode bikarbone i octa koji se koriste. Što se više sode bikarbone i octa koristi, proizvest će se više ugljičnog dioksida i veći će se balon napuhati.