Kako se kiseli Habanaro paprika?

- Habanero paprike (nositi rukavice prilikom rukovanja)

- Bijeli ocat

- Voda

- Šećer

- Sol

- Češnjevi češnjaka

- Svježi kopar

- Crni papar u zrnu

upute:

1. Habanero paprike operite i očistite. Obavezno nosite rukavice kako biste zaštitili ruke.

2. Paprikama očistite peteljke i sjemenke. Ako želite da kiseli krastavci budu manje ljuti, možete izvaditi više sjemenki.

3. U velikom loncu pomiješajte bijeli ocat, vodu, šećer, sol, režnjeve češnjaka, svježi kopar i crni papar u zrnu.

4. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.

5. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se šećer i sol ne otope.

6. Dodajte habanero papriku u lonac i lagano promiješajte.

7. Smjesu ponovno zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 5-10 minuta, odnosno dok paprike ne omekšaju.

8. Maknite lonac s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

9. Ukiseljene habanero papričice prebacite u čistu staklenku ili staklenke.

10. Paprike prelijte tekućinom za kiseljenje, pazite da budu potpuno prekrivene.

11. Staklenke dobro zatvorite i ostavite na hladnom i tamnom mjestu najmanje 2 tjedna prije jela.

Savjeti:

- Za kiseljenje možete koristiti bilo koju vrstu octa, ali bijeli ocat će vam dati najbistriju i najprozirniju tekućinu za kiseljenje.

- Ako ne volite kopar, možete koristiti druge biljke poput majčine dušice, origana ili ružmarina.

- Možete dodati i druge začine poput pahuljica crvene paprike, čilija u prahu ili kumina.

- Ukiseljene habanero paprike mogu se čuvati do 6 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.

- Ukiseljene habanero paprike mogu se koristiti u raznim jelima, kao što su tacosi, buritosi, sendviči, salate i pizze.