Kako iskoristiti kore manga u žele?

- 1 kg zrelih kora manga

- 1 kg šećera

- 1/2 šalice soka od limuna

- 1/4 šalice vode

- 1/2 žličice pektina u prahu

Upute:

1. Operite kore manga i narežite ih na sitne komadiće.

2. U velikom loncu pomiješajte kore manga, šećer, limunov sok i vodu.

3. Pustite da zakipi na srednjoj vatri uz stalno miješanje.

4. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta, ili dok kore manga ne omekšaju.

5. Dodajte pektin u prahu i miješajte dok se ne otopi.

6. Ponovno zakuhajte smjesu i kuhajte 1 minutu ili dok se žele ne zgusne.

7. Maknite s vatre i ulijte žele u čiste staklenke.

8. Pustite da se potpuno ohladi prije zatvaranja i pohranjivanja na hladno i tamno mjesto.

Savjeti:

- Za glatkiji žele, procijedite smjesu kroz fino sito prije izlijevanja u staklenke.

- Želeu možete dodati dodatne arome, poput ekstrakta vanilije, cimeta ili kardamoma.

- Žele se može čuvati do 6 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.

Uživajte!