Kako se pravi žele od ogrozda?

* 4 kilograma ogrozda, opranih i oguljenih

* 4 šalice šećera

* 1/4 šalice soka od limuna

* 1 žlica pektina

Upute

1. U velikom loncu pomiješajte ogrozd, šećer i limunov sok. Pustite da zakipi na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta, odnosno dok ogrozd ne omekša i pusti sok.

2. Procijedite smjesu kroz cjedilo obloženo gazom u čisti lonac. Odbacite krutine.

3. Ponovno zakuhajte sok na srednjoj vatri. Umiješajte pektin i kuhajte 1 minutu ili dok se žele ne zgusne.

4. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi 5 minuta.

5. Ulijte žele u čiste staklenke i dobro zatvorite. Pustite da se potpuno ohladi prije pohranjivanja na hladno i tamno mjesto.

Savjeti

* Za ljuštenje ogrozda, oštrim nožem odrežite cvjetni kraj svake bobice.

* Ako nemate cjedilo obloženo gazom, možete koristiti i fino sito.

* Za glatkiji žele, procijedite sok kroz fino sito prije dodavanja pektina.

* Kako biste provjerili je li žele gotov, stavite malu količinu na hladan tanjur. Ako se žele zgužva kad ga dodirnete, gotov je.

* Žele će stajati do 1 godine na hladnom i tamnom mjestu.