Kako se prave California rolnice?

* 1 šalica sushi riže

* 2 šalice vode

* 1/4 šalice rižinog octa

* 1 žlica šećera

* 1/2 žličice soli

* 1 list nori (morske trave).

* 1/2 šalice imitacije mesa rakova, nasjeckanog

* 1/2 šalice krastavca, julienned

* 1/2 šalice avokada, narezanog na ploške

Upute

1. U srednje velikoj tavi pomiješajte rižu za sushi i vodu. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na najnižu, poklopite i kuhajte 18 minuta.

2. Uklonite lonac s vatre i ostavite poklopljeno stajati 5 minuta.

3. U maloj posudi pomiješajte rižin ocat, šećer i sol. Miješajte dok se šećer i sol ne otope.

4. Rižu izbosti vilicom i prebaciti u veliku zdjelu. Dodajte mješavinu rižinog octa i miješajte dok riža ne bude ravnomjerno obložena.

5. Postavite podlogu za sushi od bambusa na ravnu površinu. Stavite nori list na prostirku od bambusa, sjajnom stranom prema dolje.

6. Namočite ruke vodom i ravnomjerno rasporedite rižu po nori listu, ostavljajući rub od 1 inča na vrhu.

7. Rasporedite meso rakova, krastavac i avokado u vodoravnu liniju niz sredinu riže.

8. Počevši od dna, čvrsto zarolajte nori list, koristeći podlogu od bambusa da vam pomogne.

9. Namočite gornju granicu nori lista vodom i završite motanje.

10. Narežite roladu na komade od 1 inča i poslužite sa soja umakom, wasabijem i ukiseljenim đumbirom.

Savjeti

* Kako biste bili sigurni da je riža dobro kuhana, provjerite nakon 18 minuta. Riža bi trebala biti mekana i malo ljepljiva, ali ne i kašasta.

* Ako nemate podlogu za sushi od bambusa, možete koristiti čistu kuhinjsku krpu.

* Obavezno navlažite ruke vodom prije nego što rasporedite rižu po nori listu. To će spriječiti da vam se riža lijepi za ruke.

* Nori list čvrsto zarolajte tako da se rolada drži zajedno.

* Namočite gornji rub nori lista vodom prije završetka motanja. To će pomoći da se rolada zatvori.

* Narežite roladu na komade od 1 inča i odmah poslužite.