Gdje mogu pronaći dobre recepte za varijacije pastirskih pita?

_Pastirska pita_ je tradicionalno britansko jelo napravljeno od mljevene janjetine (mljeveno meso) i povrća, preliveno pire krumpirom i zapečeno u pećnici. Međutim, ovo je samo osnova, a postoji mnogo ukusnih varijacija ovog klasičnog jela.

Evo nekoliko recepata za početak:

1. Pastirska pita s korjenastim povrćem:

Ova varijanta dodaje pečeno korjenasto povrće, poput mrkve, pastrnjaka i slatkog krumpira, tradicionalnoj smjesi za čobanac. Slatkoća povrća savršeno se slaže sa slanom janjetinom i kremastim pire krumpirom.

>Sastojci:

- Mljevena janjetina

- Maslinovo ulje

- Luk, narezan na kockice

- Češnjak, mljeveni

- Sol

- Crni papar

- Brašno

- Goveđa juha

- Worcestershire umak

- Miješano smrznuto korjenasto povrće

- Pire krumpir

>Upute:

1. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje.

2. Dodajte janjetinu i pecite dok ne porumeni sa svih strana.

3. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju.

4. Posolite i popaprite pa umiješajte brašno.

5. Kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje.

6. Dodajte goveđu juhu i Worcestershire umak i pustite da zavrije.

7. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ili dok se umak ne zgusne.

8. Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).

9. Po dnu posude za pečenje rasporedite miješano korjenasto povrće.

10. Nadjenite smjesu od janjetine.

11. Na janjetinu istresite pire krumpir i pokrijte cijelo jelo pireom

12. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, odnosno dok krumpir ne porumeni, a nadjev ne zapeče.

2. Mediteranska pastirska pita:

Ova varijanta daje čobancu mediteranski štih dodavanjem sušene rajčice, maslina i feta sira. Okusi Mediterana spajaju se kako bi stvorili ukusno i zasitno jelo.

Sastojci:

- Mljevena janjetina

- Maslinovo ulje

- Luk, narezan na kockice

- Češnjak, mljeveni

- Sol

- Crni papar

- Sušene rajčice, nasjeckane

- Kalamata masline, bez koštice

- Feta sir, izmrvljen

- Pire krumpir

- Origano

Upute:

1. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje.

2. Dodajte janjetinu i pecite dok ne porumeni sa svih strana.

3. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju.

4. Posolite i popaprite pa umiješajte sušene rajčice, masline i posni sir.

5. Kuhajte 5 minuta, odnosno dok se feta sir ne otopi.

6. Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).

7. Na dno posude za pečenje rasporedite pire krumpir.

8. Prelijte smjesom od janjetine i pospite origanom.

9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, odnosno dok krumpir ne porumeni, a nadjev ne zapeče.

3. Meksička pastirska pita:

Ova varijanta dodaje meksički štih pastirskoj piti korištenjem mljevene govedine, crnog graha, kukuruza i salse. Okusi i teksture meksičke kuhinje spajaju se kako bi stvorili zabavno i aromatično jelo.

Sastojci:

- Mljevena govedina

- Maslinovo ulje

- Luk, narezan na kockice

- Češnjak, mljeveni

- Sol

- Crni papar

- Čili u prahu

- Kumin

- Crni grah, isprati i ocijediti

- Kukuruz, ocijeđen

- Salsa

- Pire krumpir

- Naribani sir (mješavina meksičkog ili cheddar)

Upute:

1. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje.

2. Dodajte govedinu i pecite dok ne porumeni sa svih strana.

3. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju.

4. Začinite solju, paprom, čilijem u prahu i kuminom.

5. Kuhajte 5 minuta, ili dok začini ne zamirišu.

6. Dodajte crni grah, kukuruz i salsu i promiješajte da se sjedine.

7. Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).

8. Na dno posude za pečenje rasporedite pire krumpir.

9. Prelijte goveđom smjesom i pospite nasjeckanim sirom.

10. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, odnosno dok krumpir ne porumeni, a nadjev ne zapeče.

Uživajte!