Gdje mogu pronaći stari recept za pitu od jabuka Red Lion Inn?

Recept za pitu od jabuka Red Lion Inn

Sastojci:

* 2 šalice višenamjenskog brašna

* 1 žličica soli

* 1 šalica (2 štapića) neslanog maslaca, ohlađenog i narezanog na male komadiće

* 1/2 šalice ledene vode

* 8 šalica oguljenih jabuka, bez jezgre i narezanih na kriške (kao što su Granny Smith ili McIntosh)

* 1 šalica granuliranog šećera

* 1/2 žličice mljevenog cimeta

* 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

* 1/4 šalice višenamjenskog brašna

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F (220 stupnjeva C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol.

3. Dodajte maslac i pomiješajte.

4. Prstima ili mikserom za tijesto umiješajte maslac u brašno dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.

5. Dodajte ledenu vodu, žlicu po žlicu, dok se tijesto ne sjedini.

6. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

7. U velikoj zdjeli pomiješajte jabuke, šećer, cimet i muškatni oraščić.

8. Promiješajte da se jabuke oblože.

9. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug od 12 inča.

10. Premjestite tijesto na tanjur za pite od 9 inča.

11. Odrežite rubove tijesta, ostavljajući 1-inčni prevjes.

12. Presavijte prevjes ispod sebe i stegnite da se zatvori.

13. Ulijte nadjev od jabuka u koru za pitu.

14. Pomiješajte preostalu 1/4 šalice brašna i 1/4 šalice granuliranog šećera u maloj zdjeli.

15. Smjesu ravnomjerno posuti po nadjevu od jabuka.

16. Pecite 15 minuta na 425 stupnjeva F (220 stupnjeva C), zatim smanjite temperaturu pećnice na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) i nastavite peći 40-45 minuta, ili dok korica ne porumeni, a nadjev se šampanjac.

17. Pustite da se ohladi najmanje 30 minuta prije posluživanja.