Hoće li kora biti mokra ako se pita od jabuka zamrzne nakon pečenja?

Da, kora može postati mokra ako se pita od jabuka zamrzne nakon što je pečena.

Kada zamrznete pečenu pitu od jabuka, sadržaj vode u jabukama pretvorit će se u kristale leda. Kako se pita otapa, ovi kristali leda će se otopiti i otpustiti svoju vodu, što može učiniti koru vlažnom. Kako biste to spriječili, možete pokušati ispeći pitu s rešetkastom gornjom korom. To će omogućiti izlasku pare iz pite i pomoći da korica ostane hrskava. Osim toga, koru prije pečenja možete namazati razmućenim jajetom, što će vam pomoći stvoriti barijeru protiv vlage. Ako ste već ispekli pitu prije zamrzavanja, možete ju pokušati shrskati grijanjem u pećnici na 350°F 15-20 minuta.