Kako napraviti netekuću pitu od oraha oraha?

1 šalica pekan oraha

1 šalica granuliranog šećera

1/4 šalice upakiranog svijetlosmeđeg šećera

1/4 žličice soli

1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, otopljenog i malo ohlađenog

2 velika jaja

1 veliki žumanjak

1 žlica čistog ekstrakta vanilije

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite tanjur za pitu od 9 inča.

2. U srednjoj zdjeli pomiješajte orahe pecan, granulirani šećer, smeđi šećer i sol.

3. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiješajte otopljeni maslac, jaja, žumanjak i vaniliju. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

4. Ulijte nadjev u pripremljeni lim za pite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta, odnosno dok se nadjev ne stegne i rubovi ne porumene.

5. Pustite da se pita skroz ohladi prije posluživanja.

Savjeti

- Kako biste spriječili da pita od oraha oraha bude tekuća, pazite da nadjev ne izmiješate previše. Pretjerano miješanje uzrokovat će razvoj glutena u brašnu, što će učiniti pitu žilavom i tekućom.

- Pecite pitu na srednjoj prečki u pećnici.

- Ako se brinete da će vaša pita od oraha oraha biti tekuća, u nadjev možete dodati i žlicu kukuruznog škroba.