Zašto su pite od mljevenog mesa tradicionalne?

Podrijetlo pite od mljevenog mesa seže u srednji vijek. Bile su poznate kao "pite od mljevenog mesa" i u to vrijeme meso korišteno u nadjevu ("mljeveno meso") sastojalo se od govedine i ovčetine, loja, suhog voća i začina poput cimeta, klinčića i muškatnog oraščića. Smjesa se kombinirala s drugim slanim sastojcima poput sušenog voća, kandiranih kora agruma i ponekad orašastih plodova, a zatim se stavljala u kalup od prhkog tijesta i pekla.

Smatrali su se luksuznim desertom i često su se posluživali tijekom blagdanske božićne sezone. Korišteni začini bili su povezani s egzotičnim i skupim sastojcima kojima su trgovci trgovali u srednjem vijeku, čineći pite simbolom bogatstva i luksuza.

S vremenom se receptura mijenjala, a meso je zamijenjeno mješavinom suhog voća, začina i loja, što je dovelo do slatkih pita od mljevenog mesa kakve danas poznajemo iu kojima uživamo.