Imate li recept za pitu od višanja?

Sastojci:

Za koru:

- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

- 1/2 žličice soli

- 1 šalica (2 štapića) neslanog maslaca, ohlađenog i narezanog na male komadiće

- 1/4 šalice ledene vode

Za nadjev:

- 6 šalica višanja bez koštica (oko 3 funte)

- 1 1/2 šalice šećera

- 1/4 šalice kukuruznog škroba

- 1/2 žličice mljevenog cimeta

- 1/4 žličice mljevene pimente

- 1/4 žličice soli

Upute:

1. Napravite koru:

- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol.

- Dodajte ohlađeni maslac i prstima ili rezačem za tijesto ga umiješajte u smjesu brašna dok ne postane poput grubih mrvica.

- Dodajte ledenu vodu i miješajte dok se tijesto ne sjedini.

- Tijesto podijelite na pola, svaku polovicu zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

2. Pripremite nadjev:

- Dok se tijesto hladi pripremite nadjev.

- U velikoj zdjeli pomiješajte očišćene višnje, šećer, kukuruzni škrob, cimet, alevu papriku i sol.

- Miješajte dok se višnje ne ujednače.

- Ostavite sa strane dok razvaljate tijesto.

3. Sastavite pitu:

- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

- Razvaljajte polovicu tijesta na lagano pobrašnjenoj površini u krug od 12 inča.

- Premjestite tijesto na tanjur za pite od 9 inča i odrežite rubove.

- Nadjev od višanja ulijte u koru za pitu.

- Razvaljajte preostalu polovicu tijesta u krug od 12 inča.

- Stavite tijesto na nadjev i odrežite rubove.

- Presavijte rubove donje kore preko gornje kore i skupite da se zatvore.

- Napravite nekoliko proreza na gornjoj kori kako bi para izašla.

4. Pecite pitu:

- Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 50-60 minuta, odnosno dok korica ne porumeni i nadjev ne zabubi.

- Pustite da se pita potpuno ohladi prije posluživanja.

Uživajte u svojoj domaćoj piti od višanja!