Koji je dobar recept za pitu od kreše?

* Za pecivo:

* 115g/4oz glatkog brašna

* Prstohvat soli

* 50g/2oz maslaca ili margarina

* 25 ml hladne vode

* Za nadjev:

* 1 žlica maslaca ili margarina

* 1 glavica luka, sitno nasjeckana

* 150g/5oz gljiva, tanko narezanih

* Velika šaka kres, nasjeckanog

* 2 jaja, razmućena

* 150 ml/¼ pt mlijeka

* Sol i papar

Upute:

1. Za izradu peciva prosijte brašno i sol u zdjelu. Utrljajte maslac ili margarin dok smjesa ne podsjeća na fine krušne mrvice. Dodati vodu i lagano miješati da se dobije čvrsto tijesto. Lagano mijesite tijesto, ali samo dok se ne poveže; ako se previše mijesi tijesto će biti žilavo. Zamotajte tijesto u masni papir i ohladite 30 minuta.

2. U međuvremenu napravite nadjev. Otopite maslac u tavi i lagano prodinstajte luk dok ne omekša i postane proziran. Dodajte gljive i kuhajte 5 minuta ili dok ne omekšaju. Miješajte kres nekoliko minuta da samo uvene, a zatim maknite tavu s vatre.

3. Zagrijte pećnicu na 190C/375F/plin 5.

4. Razvaljajte tri četvrtine tijesta na krug promjera 23 cm/9 inča i njime obložite kalup za pečenje promjera 20 cm/8 inča. Odrežite rubove. Mješavinu luka, gljiva i kres ravnomjerno rasporedite po podlozi.

5. Pomiješajte jaja, mlijeko, sol i papar u vrču i prelijte preko nadjeva.

6. Preostalo tijesto razvaljajte u krug dovoljno velik da prekrije tart. Rub tijesta u kalupu premažite s malo vode i na njega položite drugi krug. Obrežite i skupite rubove.

7. Pecite tart u pećnici 30 minuta, ili dok ne porumeni i dobro se digne.