Kako se pravi domaća pita od sira i luka?

Za tijesto:

* 225 g glatkog brašna

* 110 g hladnog putera, na kockice

* 1 žumanjak

* 1 žlica hladne vode

Za nadjev:

* 2 glavice luka narezane na tanke ploške

* 1 žlica maslinovog ulja

* 100 g cheddar sira, naribanog

* 3 razmućena jaja

* 150 ml mlijeka

* Sol i papar, po ukusu

Upute:

1. Napravite tijesto: Stavite brašno u veliku zdjelu i dodajte maslac. Utrljajte maslac u brašno dok ne bude poput krušnih mrvica.

2. Dodajte žumanjak i hladnu vodu i miješajte dok se tijesto ne sjedini.

3. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

4. Zagrijte pećnicu na 200C/180C ventilator/plin 6.

5. Namastite i pobrašnite kalup za pite 23 cm x 3 cm.

6. Napravite nadjev: U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk. Kuhajte luk dok ne omekša i ne porumeni.

7. Maknite tavu s vatre i dodajte sir, jaja, mlijeko, sol i papar. Dobro promiješajte da se sjedini.

8. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na oko 3 mm debljine. Posudu za pitu obložite tijestom.

9. Ulijte nadjev u kalup za pite.

10. Pitu pecite u zagrijanoj pećnici 30-35 minuta, odnosno dok tijesto ne porumeni i nadjev se stegne.

11. Pitu poslužite toplu ili hladnu uz omiljene priloge.