Koliko biste trebali naplatiti pitu?

Određivanje odgovarajuće cijene za pitu uključuje razmatranje različitih čimbenika poput sastojaka, rada i režijskih troškova, kao i tržišne konkurencije. Evo nekoliko koraka koji će vam pomoći da izračunate fer cijenu za svoju pitu:

1. Izračunajte cijenu sastojaka:

- Navedite sve sastojke potrebne za vašu pitu i njihove količine.

- Pronađite trenutne tržišne cijene za ove sastojke.

- Zbrojite troškove svih sastojaka.

Na primjer:

- Sastojci:

- Brašno:1,50 dolara

- Maslac:3,00 dolara

- Šećer:0,50 dolara

- Jaja:1,00 USD

- Jabuke (ako radite pitu od jabuka):2,00 USD

- Ukupni trošak sastojaka:8,00 USD

2. Trošak rada:

- Odredite koliko vam vremena treba da pripremite, sastavite i ispečete pitu.

- Pomnožite svoju satnicu s utrošenim vremenom.

- Ako sebi ne dajete plaću, svoje vrijeme smatrajte troškom.

Na primjer:

- Radno vrijeme:1,5 sat

- Radna satnica:20,00 USD

- Ukupni trošak rada:30,00 USD

3. Režijski troškovi:

- Obračunajte sve režijske troškove vezane uz pečenje pite, kao što su struja, plin, voda i materijali za pakiranje.

- Izračunajte dobar dio ovih troškova na temelju toga koliko često koristite te resurse za izradu pite.

Na primjer:

- Procijenjeni režijski troškovi:5,00 USD

4. Dodajte svoju profitnu maržu:

- Odlučite o poštenoj marži profita koju biste željeli zaraditi na svakom kolaču. Uobičajene marže mogu se kretati od 30% do 100%, ovisno o vašim ciljevima i tržišnim uvjetima.

- Izračunajte željeni iznos dobiti množenjem ukupnog troška (sastojak + rad + opći troškovi) s odabranim postotkom profitne marže.

Na primjer:

- Profitna marža:50%

- Ukupni trošak:8,00 USD (sastojci) + 30,00 USD (rad) + 5,00 USD (režije) =43,00 USD

- Dobit:43,00 USD x 50% =21,50 USD

5. Konačna cijena:

- Dodajte ukupni trošak željenoj dobiti kako biste odredili konačnu cijenu.

U ovom primjeru:

- Konačna cijena:43,00 USD (ukupni trošak) + 21,50 USD (profit) =64,50 USD

Preporučena maloprodajna cijena vaše pite bila bi oko 65 dolara. Ovaj izračun je, naravno, pojednostavljeni primjer i može varirati ovisno o vašoj specifičnoj situaciji i troškovima. Važno je redovito procjenjivati ​​i prilagođavati svoje cijene kako biste bili sigurni da pokrivate troškove i istovremeno održavate konkurentnost.