Zašto je pivo zlato?

Pivo nije uvijek zlato. Može doći u različitim bojama kao što su jantarna, crvena, smeđa ili čak crna. Boja piva određena je vrstom upotrijebljenog slada.

Najčešća vrsta slada je svijetli slad, koji se proizvodi od ječma pečenog na niskoj temperaturi. Ova vrsta slada daje svijetlo pivo. Ostale vrste slada, poput karamel slada ili čokoladnog slada, peku se na višim temperaturama, što im daje tamniju boju. Kada se ti sladovi koriste u proizvodnji piva, proizvode se piva tamnije boje.

Osim vrste slada, na boju piva može utjecati i vrsta korištenog hmelja. Hmelj je vrsta cvijeta koja se koristi za aromatiziranje piva. Neki hmelji, poput hmelja Cascade, daju pivo svijetle boje, dok drugi, poput hmelja Chinook, daju pivo tamnije boje.

Konačno, na boju piva može utjecati i vrsta korištenog kvasca. Kvasac je vrsta gljive koja se koristi za fermentaciju piva. Neki kvasci, poput lager kvasca, proizvode svijetlo pivo, dok drugi, poput ale kvasca, proizvode pivo tamnije boje.