Kako to da se mućkano pivo ne pjeni kad se četvrtina pritisne na dno limenke?

Kada protresete limenku piva, stvarate mjehuriće ugljičnog dioksida. Ti se mjehurići dižu na površinu i stvaraju pjenu. Kada pritisnete četvrtinu na dno limenke, stvarate razliku tlaka između vrha i dna limenke. Ova razlika tlaka uzrokuje kolaps mjehurića i nestajanje pjene.

Razlog zašto ovo radi je način na koji nastaju mjehurići. Mjehurići se stvaraju kada postoji razlika u tlaku između dva područja. Što je razlika u tlaku veća, mjehurići će biti manji. Kada pritisnete četvrtinu na dno limenke, stvarate malo područje visokog tlaka na dnu limenke. Ovaj visoki tlak uzrokuje kolaps mjehurića i nestajanje pjene.

Ovaj trik najbolje funkcionira s limenkama piva koje su snažno protresene. Ako pivo nije dovoljno promućkano, neće biti dovoljno mjehurića za stvaranje pjene. Trik također najbolje funkcionira s hladnim limenkama piva. Kada je pivo hladno, plin ugljični dioksid manje je topiv u pivu. To znači da će u pivu biti više mjehurića plina i pjena će biti voluminoznija.

Stoga, ako želite impresionirati svoje prijatelje svojim znanstvenim znanjem, sljedeći put kad otvorite limenku piva, snažno je protresite i zatim pritisnite četvrtinu na dno limenke. Pjena će nestati i ostat ćete sa savršeno glatkom čašom piva.