Čemu služi isinglass?

Isinglass je vrsta kolagena koja se dobiva iz osušenog plivaćeg mjehura određenih vrsta riba, prvenstveno jesetre i bakalara. Obično se koristi u industriji hrane i pića, kao iu drugim primjenama. Evo nekih od upotreba čašice:

1. Sredstvo za bistrenje:Isinglass se koristi kao sredstvo za bistrenje u proizvodnji vina, piva i drugih pića. Pomaže u uklanjanju suspendiranih čestica, što rezultira jasnim i svijetlim izgledom.

2. Prerada hrane:Isinglass se koristi u preradi različite hrane, uključujući želee, džemove i bombone. Djeluje kao sredstvo za želiranje i stabilizator, osiguravajući željenu teksturu i konzistenciju prehrambenih proizvoda.

3. Bistrenje vina:U vinarstvu, staklo se koristi kao sredstvo za bistrenje za uklanjanje neželjenih proteina, tanina i drugih čestica. Pomaže u poboljšanju bistrine, boje i okusa vina.

4. Ljepilo:Isinglass se također može koristiti kao ljepilo u određenim primjenama, kao što je uvezivanje knjiga i proizvodnja glazbenih instrumenata. Omogućuje čvrstu i fleksibilnu vezu između različitih materijala.

5. Medicina i farmaceutski proizvodi:staklo se kroz povijest koristilo u tradicionalnoj medicini za zacjeljivanje rana i kao izvor želatine. U moderno doba nalazi ograničenu primjenu u farmaceutskim primjenama.

6. Kozmetički proizvodi:Isinglass se povremeno koristi u formuliranju određenih kozmetičkih proizvoda, kao što su maske za lice i tretmani za njegu kose, zbog svojih svojstava stvaranja filma.

7. Štavljenje kože:Isinglass se može koristiti u procesu štavljenja kože, pomažući omekšati i poboljšati teksturu kože.

8. Restauracija umjetnina:U području restauracije umjetnina, staklo se ponekad koristi kao ljepilo ili zaštitni premaz za umjetnine izrađene od pergamenta ili papira.

Važno je napomenuti da korištenje čašice može imati etičke razloge jer uključuje ulov i preradu ribe. Neki se pojedinci odlučuju za vegansku ili biljnu alternativu staklenici u raznim primjenama.