Tko je izmislio lemon curd?

Nema određenog pojedinca zaslužnog za izum lemon curda, budući da je to kulinarska kreacija koja se razvijala tijekom vremena. Recepti za lemon curd ili slične pripravke s limunom, jajima i šećerom postoje u različitim oblicima stoljećima. Podrijetlo lemon curda može se pratiti u srednjovjekovnoj europskoj kuhinji, posebno u Engleskoj i Francuskoj. Tijekom godina, recept je prošao kroz usavršavanja i prilagodbe, s varijacijama u sastojcima i metodama.