Kako su ekleri postali popularni?

Eclairs su vrsta francuskog peciva napravljenog od choux tijesta punjenog nadjevom od kreme i prelivenog čokoladnim ganacheom. Relativno su mali, obično dugi oko 5 do 10 cm, i često se jedu kao međuobrok ili desert.

Točno podrijetlo éclairs nije poznato, ali se vjeruje da su nastali u Francuskoj u 19. stoljeću. Brzo su postale popularne u Francuskoj i ubrzo su se proširile u ostale dijelove Europe i svijeta.

Nekoliko je razloga zašto su éclairs postali toliko popularni. Prvo, oni su relativno jednostavna peciva za napraviti, zahtijevaju samo nekoliko osnovnih sastojaka. Drugo, vrlo su svestrani i mogu se puniti različitim kremama, poput čokolade, vanilije, kave ili voća. Treće, relativno su jeftini za izradu, što ih čini popularnim izborom za zabave i druga okupljanja.

Konačno, éclairs su jednostavno ukusni! Lagane su i prozračne teksture, bogatog i kremastog nadjeva te dekadentnog čokoladnog preljeva. Nije ni čudo što su postali omiljeno pecivo diljem svijeta.

Evo nekoliko zanimljivih činjenica o éclairsima:

* Riječ "éclair" na francuskom znači "munja". Priča se da su éclairs dobili ovo ime jer se tako brzo i lako rade.

* Eclairs se tradicionalno rade od choux tijesta, što je vrsta tijesta za pecivo napravljeno od brašna, vode, maslaca i jaja.

* Punjenje za éclairs obično se radi od slastičarske kreme, koja je mješavina mlijeka, šećera, brašna, jaja i aroma.

* Eclairs se često prelijevaju čokoladnim ganacheom, koji je mješavina čokolade i vrhnja.

* Eclairs su popularno pecivo u mnogim zemljama diljem svijeta, a često se poslužuju kao desert ili međuobrok.