Je li u redu zamijeniti ekstrakt mente umjesto ekstrakta vanilije?

Nije preporučljivo ekstrakt mente zamijeniti ekstraktom vanilije u većini recepata za pečenje. Ekstrakt metvice ima jak, poseban okus koji može nadjačati ostale sastojke u receptu, dok ekstrakt vanilije daje suptilniji, pozadinski okus. Osim toga, ekstrakt metvice obično se koristi u mnogo manjim količinama od ekstrakta vanilije, tako da zamjena jednog za drugog može značajno promijeniti ravnotežu i okus recepta.