Što uzrokuje mrlje od kave?

Spojevi u kavi koji uzrokuju mrlje su tanini, polifenoli koji se prirodno nalaze u mnogim biljkama, uključujući zrna kave, lišće čaja i crno vino. Tanini imaju veliku molekularnu težinu i složenu strukturu, što ih čini otpornima na razgradnju. Kada tanini dođu u kontakt s proteinima, poput onih u zubima ili drugim organskim površinama, mogu se vezati za njih i uzrokovati promjenu boje.

Količina mrlja koja se javlja ovisi o nizu čimbenika, uključujući vrstu kave, način kuhanja i duljinu vremena u kojem je kava u kontaktu sa zubima. Kava koja je skuhana s visokom koncentracijom taloga kave ili koja je ostavljena da odstoji dulje vrijeme, proizvest će više mrlja od kave koja je skuhana s nižom koncentracijom taloga kave ili koja se brzo popije.

Osim tanina, kava sadrži i druge spojeve koji mogu pridonijeti mrljama, uključujući kofein, klorogenske kiseline i melanoidine. Kofein je stimulans koji može uzrokovati širenje krvnih žila u zubima, zbog čega zubi mogu djelovati tamnije. Klorogenske kiseline su vrsta antioksidansa koji također mogu uzrokovati promjenu boje zuba. Melanoidini su skupina spojeva koji sadrže dušik koji nastaju prženjem kave. Melanoidini također mogu pridonijeti bojenju.

Mrlje od kave mogu se ukloniti različitim metodama, uključujući pranje zuba pastom za izbjeljivanje, korištenje vodice za ispiranje usta koja sadrži peroksid ili ispijanje čaše mlijeka nakon konzumiranja kave. Međutim, važno je napomenuti da neke od ovih metoda mogu biti učinkovite samo u uklanjanju površinskih mrlja, a da dublje mrlje mogu zahtijevati stručnu obradu.