Koji je vrh UV spektra za kofein iz čaja?

Kofein, purinski alkaloid, pokazuje karakteristične maksimume apsorpcije u ultraljubičastom (UV) spektru kada se ekstrahira iz čaja ili drugih izvora. Primarni maksimum UV apsorpcije za kofein općenito se opaža oko 275 nm. Ovaj vrh odgovara elektroničkim prijelazima unutar molekule kofeina, posebno prijelazima π→π* aromatskih prstenova.

Kada se analizira kofein iz čaja, UV spektar može pružiti korisne informacije za kvalitativnu identifikaciju i kvantifikaciju sadržaja kofeina. Apsorpcija na vrhuncu od 275 nm obično se mjeri i uspoređuje s poznatim standardima kofeina kako bi se odredila koncentracija kofeina u uzorku čaja.

Važno je napomenuti da specifični UV spektar kofeina može neznatno varirati ovisno o metodi ekstrakcije, korištenom otapalu i mogućim smetnjama drugih spojeva u uzorku čaja. Stoga su pravilna priprema uzorka i odgovarajuće analitičke tehnike potrebne za točno mjerenje sadržaja kofeina pomoću UV spektroskopije.