Koja je razlika između tamno pržene i svijetlo pržene kave?

Tamno pržena kava i svijetlo pržena kava razlikuju se prvenstveno po vremenu prženja, karakteristikama okusa i sadržaju kofeina. Evo ključnih razlika između to dvoje:

1. Vrijeme pečenja:

- Tamno pržena kava:Tamno pržena zrna kave prže se duže od svijetlo prženih zrna, često dok ne postanu gotovo crna.

- Lagano pržena kava:Lagano pržena zrna kave prže se kraće vrijeme, čuvajući svoje delikatne profile okusa.

2. Karakteristike okusa:

- Tamno pržena kava:Tamno prženje karamelizira prirodne šećere u zrnu kave, dajući joj snažan, odvažan okus koji se često opisuje kao zadimljen, gorak i intenzivan. Tamno pržena kava ima nižu kiselost od svijetlo pržene kave, što rezultira punijim i manje svijetlim okusom.

- Lagano pržena kava:Lagano prženje naglašava izvorne karakteristike zrna kave. Lagano pržena kava ima kiseliji okus i pokazuje cvjetne, slatke, voćne, biljne i složene note okusa. Ima svjetlije, delikatnije okuse s primjetnim nijansama.

3. Sadržaj kofeina:

- Tamno pržena kava:Tamno prženje u određenoj mjeri smanjuje sadržaj kofeina u zrnu kave u usporedbi sa svijetlo prženom kavom.

- Lagano pržena kava:Lagano prženje zadržava više kofeina u kavi jer su zrna kraće izložena toplini.