Reakcija soda vode sa sodom bikarbonom?

Reakcija između soda vode i sode bikarbone (natrij bikarbonat) proizvodi plin ugljični dioksid, vodu i natrij karbonat. Kemijska jednadžba za ovu reakciju je:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Kada se soda bikarbona doda soda vodi, ugljična kiselina u vodi reagira sa sodom bikarbonom i stvara plin ugljični dioksid. Ovaj plin uzrokuje šuštanje i mjehuriće koje je karakteristično za ovu reakciju. Natrijev karbonat koji se proizvodi je bijeli prah koji se može koristiti kao sredstvo za čišćenje ili kao omekšivač vode.

Ova se reakcija također koristi u proizvodnji praška za pecivo, sredstva za dizanje koje se koristi u pekarstvu. Kada se prašak za pecivo doda tijestu ili tijestu, on reagira s vodom i drugim sastojcima i proizvodi ugljični dioksid, što uzrokuje dizanje tijesta ili tijesta.