Što čine kvasac i sok od grožđa?

Kvasac i sok od grožđa čine vino kroz proces fermentacije. Kada se soku od grožđa doda kvasac, on počinje trošiti šećere iz soka i pretvara ih u alkohol i ugljični dioksid. Ovaj proces je ono što vinu daje sadržaj alkohola i prepoznatljiv okus.