Jesu li bobice stabla bazge jestive?

Bobice bazge (Sambucus) su jestive za neke vrste bazge, ali se moraju kuhati prije konzumacije. Bobice bazge sadrže vrstu cijanogenog glikozida zvanog sambunigrin, koji može otpustiti cijanid kada se jede sirov. Međutim, kada se pravilno kuhaju, bobice bazge su sigurne za konzumaciju i često se koriste za izradu džemova, želea, pita i druge hrane. Važno je posavjetovati se s pouzdanim izvorom ili stručnjakom kako biste utvrdili koje su vrste bazge sigurne za konzumaciju i slijediti upute za pravilnu pripremu kako biste bili sigurni da su bobice dobro kuhane.