Jesu li jagode kiselije od malina i kupina?

Jagode, maline i kupine sadrže limunsku kiselinu, jabučnu kiselinu i askorbinsku kiselinu, što doprinosi njihovom trpkom ili kiselom okusu. Međutim, specifične razine kiselosti ovog voća mogu varirati ovisno o kultivaru, uvjetima uzgoja i zrelosti.

Općenito, jagode imaju višu razinu kiselosti u usporedbi s malinama i kupinama. pH jagoda obično se kreće između 3,0 i 3,5, dok pH malina i kupina obično pada između 3,5 i 4,0. To znači da su jagode kiselije i imaju nižu pH vrijednost od malina i kupina.

Međutim, vrijedi napomenuti da unutar svake vrste voća mogu postojati varijacije. Na primjer, neke sorte jagoda mogu imati pH bliži 4,0, što ih čini manje kiselima od drugih sorti. Slično tome, neke maline i kupine mogu imati višu razinu kiselosti od gore spomenutih tipičnih raspona.

Sve u svemu, dok su jagode obično kiselije od malina i kupina, može doći do preklapanja u razinama kiselosti između ovih voća. Uvijek je dobra ideja kušati voće ili se pozvati na specifične pH vrijednosti kako biste odredili njihovu razinu kiselosti.