Što je čvrsti žilavi dio sirovog voća?

Čvrsti žilavi dio sirovog voća obično je srž ili jezgra. To je središnji dio ploda koji sadrži sjemenke. Srž se obično ne jede jer može biti žilava i gorka. Međutim, kod nekih vrsta voća, poput jabuka i krušaka, može se jesti i jezgra.