Koliki je postotak vode u voćnom soku?

Voćni sok obično sadrži visok postotak vode, u rasponu od oko 85% do 95%. Točan sadržaj vode može varirati ovisno o vrsti voća, kao i čimbenicima kao što su uvjeti uzgoja i metode prerade. Na primjer, sok od naranče obično ima veći sadržaj vode od soka od jabuke. Osim toga, neki voćni sokovi mogu se razrijediti vodom tijekom obrade, čime se dodatno povećava sadržaj vode.