Koliko alkohola ima Esencija vanilije?

U čistom ekstraktu vanilije nema alkohola. Ekstrakt vanilije dobiva se ekstrakcijom spojeva okusa iz mahune vanilije u mješavini vode i alkohola. Međutim, sadržaj alkohola u ekstraktu vanilije obično je vrlo nizak, obično manji od 5% volumena. To je zato što alkohol uglavnom ispari tijekom procesa ekstrakcije. Čisti ekstrakt vanilije općenito se smatra sigurnim za konzumaciju ljudi svih dobi, uključujući djecu, trudnice i dojilje.