što proizvodi alkohol?

Alkoholna pića: Alkohol se proizvodi fermentacijom šećera pomoću kvasaca ili drugih mikroorganizama. Različita alkoholna pića, poput vina, piva, jakih alkoholnih pića i likera, proizvode se kontroliranjem vrsta mikroorganizama koji se koriste i procesa fermentacije.

Etanol (konzumiranje alkohola): Primarni alkohol proizveden fermentacijom je etanol (CH3CH2OH). To je psihoaktivna komponenta alkoholnih pića i odgovorna je za većinu opojnih učinaka povezanih s konzumacijom alkohola.

Nusproizvodi: Osim etanola, fermentacija može proizvesti razne nusprodukte, uključujući glicerol, organske kiseline, estere, aldehide i više alkohole. Sastav ovih nusproizvoda doprinosi okusu i mirisu alkoholnih pića.

Industrijske primjene: Etanol proizveden industrijskom fermentacijom također se koristi kao otapalo u raznim industrijama, kao sirovina za kemijske procese i kao biogorivo.