Za što je specijalizirana industrija pića od slada?

Industrija pića od slada specijalizirana je za proizvodnju piva i napitaka od slada. Pića od slada su fermentirana pića koja se proizvode od žitarica, obično ječma, koje su preslađene. Proces stvaranja slada uključuje namakanje zrna u vodi i dopuštanje da proklijaju, što aktivira enzime koji pretvaraju škrob u zrnu u šećere. Zrna se zatim suše i prže kako bi se zaustavio proces klijanja i razvile karakteristične arome slada. Prženi slad se zatim drobi i miješa s vodom kako bi se stvorila kaša, koja se zagrijava kako bi se ekstrahirali šećeri iz slada. Kaša se zatim ohladi i doda se kvasac koji fermentira šećere u alkohol i ugljični dioksid. Dobiveni napitak zatim odležava i gazira prije pakiranja i prodaje.